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Thé Matcha : de l’or vert à boire

Le matcha, la nouvelle folie healthy?  Alors que les français étaient gros consommateurs de café depuis des centaines d’années, que le thé était plutôt consommé en Asie et chez nos amis british, on assiste ces dernières années à un véritable raz de marée du thé vert et plus particulièrement sa version Matcha. Des bars lui sont entièrement dédiés, sur Pinterest, les recettes à base de Matcha se trouvent par milliers et sur Instagram, le hashtag #matcha comporte plus de 2 millions de publications… Enquête sur cette nouvelle coqueluche des foodistas. Le thé matcha, un thé vert très particulier Originaire du Japon, le matcha est un thé tout à fait different des thés habituels, par sa texture d’abord : c’est une fine poudre de thé vert qui a été broyé...